تاثیر زیست محیطی بسته بندی کافه ها

بحران زیست محیطی در حال رشد بسته بندی قهوه

غلبته پلاستیک در بسته بندی یکبار مصرف

بسته‌بندی قهوه به شدت به پلاستیک متکی است، با تولید سالانه حدود 300 میلیون تن، که بیشتر آن فقط برای یک بار استفاده طراحی شده و سپس دور انداخته می‌شود. پیامدهای زیست‌محیطی این موضوع جدی است، به‌ویژه زمانی که پلاستیک در اقیانوس‌های ما پایان می‌یابد و به بی‌شمار موجود دریایی آسیب می‌رساند. مطالعات نشان می‌دهند که هر سال صدها هزار حیوان دریایی به دلیل آلودگی پلاستیکی دچار آسیب می‌شوند. همچنین مردم شروع به متوجه شدن این موضوع کرده‌اند، به طوری که نتایج بسیاری از نظرسنجی‌ها نشان می‌دهد که حدود هفت تن از ده مصرف‌کننده نگران ضایعات پلاستیکی هستند و می‌خواهند شرکت‌ها راه‌حل‌های بهتری پیدا کنند. با افزایش آگاهی مشتریان، صنعت قهوه با فشارهای روزافزونی مواجه شده تا تأثیر بسته‌بندی خود بر سیاره را جدی بگیرد.

مواد غیرقابل بازیابی در جریان‌های زباله شهری

بسته‌بندی قهوه مشکلات واقعی ایجاد می‌کند، چون بیشتر این بسته‌بندی‌ها از موادی ساخته شده‌اند که تجزیه نمی‌شوند یا به درستی بازیافت نمی‌گردند. به آن بسته‌های چندلایه فکر کنید که قهوه را تازه نگه می‌دارند اما در نهایت برای همیشه در مکان‌های دفن زباله باقی می‌مانند. شهرهای سراسر کشور با کوه‌هایی از زباله دست و پنجه نرم می‌کنند و مطالعات نشان می‌دهند که تقریباً نیمی از بسته‌بندی‌های قهوه به جای بازیافت صحیح، در دفن زباله پایان می‌یابند. وقتی این اتفاق می‌افتد، وضعیت سیستم‌های محلی زباله را بدتر می‌کند. محل‌های دفن زباله بزرگتر می‌شوند، واحدهای بازیافتی از کار می‌یفتند و ما گازهای مضر بیشتری را به جو زمین آزاد می‌کنیم. چیزی باید سریع تغییر کند. برنامه‌های بهتر برای دسته‌بندی زباله، برچسب‌های روشن‌تر روی بسته‌بندی‌ها و سرمایه‌گذاری در مواد جایگزین می‌تواند به بهبود وضعیت هم برای مصرف‌کنندگان و هم برای محیط زیست کمک کند.

تأثیر تجمعی بر روی محل‌های دفن زباله و اقیانوس‌ها

وقتی ما صبحگاهی قهوه‌مان را تموم کردیم، چه اتفاقی برای کیسه‌های قهوه می‌افتد؟ حقیقت این است که بیشتر آن‌ها در محل‌های دفن زباله قرار می‌گیرند که برخی از اجزای پلاستیکی آن‌ها ممکن است صدها سال طول بکشد تا تجزیه شوند. منظور ما صحبت درباره کوه‌های زباله‌ای است که همیشه در حال رشد هستند. این مشکل تنها به محل‌های دفن زباله هم ختم نمی‌شود. هر ساله حدود 8 میلیون تن پلاستیک به اقیانوس‌های ما راه پیدا می‌کند و مشکلات واقعی برای حیات دریایی و جوامع ساحلی ایجاد می‌کند. ماهی‌ها در حلقه‌های پلاستیکی گیر می‌کنند، لاک‌پشت‌ها قطعات شناور را اشتباهی به عنوان غذا می‌گیرند و سواحل کاملاً به مکان‌های دفع بسته‌بندی‌های قهوه تبدیل می‌شوند. بسیاری از مصرف‌کنندگان اکنون خواستار تغییر از شرکت‌های قهوه هستند. برخی برندها شروع به استفاده از مواد قابل کمپوست یا ظروف قابل استفاده مجدد کرده‌اند، اما پیشرفت هنوز کند است. راه‌حل‌های واقعی نیازمند همکاری کشاورزان، تولیدکنندگان قهوه، خرده‌فروشان و مشتریانی هستند که می‌خواهند فنجان روزانه‌شان را بدون اینکه پس از خودشان بار آلودگی به جای بگذارند، بنوشند.

نوآوری‌های مواد پایدار در بسته‌بندی قهوه

راه‌حل‌های بسته‌بندی زیستی قابل تجزیه

موادی که از منابع گیاهی مانند PLA تهیه می‌شوند، که از نشاسته ذرت تولید می‌گردد، گزینه‌ای سبزتر نسبت به محصولات پلاستیکی معمولی محسوب می‌شوند. این مواد در محیط‌های کمپوست مناسب تجزیه می‌شوند و می‌توانند مشکلات زیست‌محیطی ناشی از بسته‌بندی قهوه را کاهش دهند. مطالعات نشان می‌دهند که این گزینه‌های قابل کمپوست، اثر کربنی خود را در مقایسه با بسته‌بندی‌های پلاستیکی متداول حاصل از نفت، تقریباً به میزان ۸۰ درصد کاهش می‌دهند. نکته جالب دیگر این است که مشتریان امروزی چه چیزی می‌خواهند. بر اساس تحقیقات بازاری، تقریباً دو سوم خریداران به سمت برندهای قهوه‌ای که از ظروف قابل کمپوست استفاده می‌کنند، گرایش دارند. برای کسب‌وکارهایی که می‌خواهند به سمت گرین شدن حرکت کنند و در عین حال مشتریانی که به پایداری اهمیت می‌دهند را جذب کنند، این موضوع یک فرصت واقعی در بازار بسته‌بندی قهوه به شمار می‌رود.

پیشرفت در مواد با محتوای بازیافتی

جهان بسته‌بندی قهوه شاهد تغییرات بسیار هیجان‌انگیزی است که بیشتر به خاطر روش‌های جدید استفاده از پلاستیک‌های بازیافتی رخ داده است. شرکت‌ها در حال کشف این موضوع هستند که می‌توانند کیفیت محصول خود را حفظ کنند و در عین حال از مصرف مواد تازه کاسته و در نتیجه بسته‌بندی سبزتری داشته باشند. تحقیقات نشان می‌دهد که وقتی بسته‌بندی شامل حدود 30٪ مواد بازیافتی باشد، انتشار کربن در طول فرآیند تولید به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد که این امر با اهداف جهانی پایداری هماهنگ است. نگاهی به اینکه چگونه برخی از برندهای بزرگ قهوه اخیراً در این زمینه اقدام به تغییر در محتوای بازیافتی بسته‌بندی خود کرده‌اند. مصرف‌کنندگان نیز به نظر می‌رسد با این تغییرات راضی باشند و بسیاری از آن‌ها احساس می‌کنند که با برندهایی که انتخاب‌های سازگار با محیط زیست دارند، پیوند عمیق‌تری ایجاد کرده‌اند. سبز شدن دیگر تنها برای سود خود کره زمین نیست، بلکه این روزها به بهتر شدن روابط بین شرکت‌ها و مشتریانشان در طول زمان نیز کمک می‌کند.

جایگزین‌های زیست‌تخریبی مبتنی بر گیاه

کافه‌های قهوه شروع به تغییر به سمت گزینه‌های گیاهی مانند باگاس (الیاف نیشکر) و کناب دارویی (کناب دارویی) برای بسته‌بندی دانه‌های قهوه کرده‌اند. برخلاف پوشش‌های پلاستیکی معمولی که دهه‌ها در زباله‌دان‌ها باقی می‌مانند و آلودگی ایجاد می‌کنند، این مواد دوستدار محیط زیست می‌توانند در صورت دفع صحیح ظرف چند ماه تجزیه شوند. تحقیقات انجام شده در مکان‌هایی مانند دانشگاه استنفورد این موضوع را تأیید می‌کنند و نشان می‌دهند که چگونه این مواد در شرایط کمپوست به سرعت تجزیه می‌شوند. بازار همچنین به سمت همین جهت حرکت می‌کند. تنها سال گذشته، تقریباً نیم میلیارد دلار بسته‌بندی قهوه قابل تجزیه در آمریکای شمالی فروخته شد. این تقاضای مصرف‌کننده تنها یک مد گذرا نیست. فروشگاه‌های قهوه کوچک گزارش می‌دهند که مشتریان به طور فزاینده‌ای قبل از خرید از نوع بسته‌بندی استفاده شده برای قهوه سؤال می‌کنند. برای کسب و کارهای کوچک به خصوص، استفاده از بسته‌بندی‌های سبز دیگر تنها یک تبلیغات خوب نیست، بلکه برای باقی ماندن در رقابت در بازارهای محلی که در آن‌ها پایداری اهمیت زیادی برای مشتریان دارد، ضروری شده است.

چالش‌های پیاده‌سازی سیستم‌های بسته‌بندی سبز

مقایسه هزینه: مواد سنتی مقابل مواد پایدار

یک مشکل بزرگ در هنگام تغییر به بسته‌بندی پایدار، قیمت اولیه آن است که معمولاً نسبت به مواد معمولی بالاتر است. راه‌حل‌های بسته‌بندی سبز اغلب ۳۰٪ گران‌تر هستند که این امر موجب نگرانی‌های جدی برای شرکت‌ها در رابطه با هزینه‌ها می‌شود. اما صبر کنید، این داستان یک طرف دیگری هم دارد. اگر به این موضوع از دید بلندمدت نگاه کنیم، این سرمایه‌گذاری‌ها در واقع به‌صورت مالی عایدی دارند. شرکت‌ها در هزینه‌های دفع زباله صرفه‌جویی می‌کنند و روابط محکم‌تری با مشتریان خود برقرار می‌کنند، چون مردم امروزی واقعاً به حمایت از برندهای دوستدار محیط زیست اهمیت می‌دهند. همچنین به روندهای اخیر بازار نگاهی بیاندازید. کارشناسان شرکت مک‌کینزی چیزی جالب توجهی کشف کرده‌اند: محصولاتی که با ادعاهای مربوط به مسائل زیست‌محیطی، اجتماعی و حاکمیتی بازاریابی می‌شوند، به سرعت مورد توجه خریداران قرار می‌گیرند. این موضوع نشان می‌دهد که حرکت به سمت سبز شدن فقط برای سود خود کره زمین نیست، بلکه به شرکت‌ها هم کمک می‌کند تا متمایز شوند و مشتریان را به طور مداوم جذب کنند.

عدم کامل بودن زیرساخت‌ها در شبکه‌های کامپوست

بسته‌بندی قابل کمپوست به خوبی کار نمی‌کند، چون بیشتر مناطق زیرساخت مناسب کمپوست‌گذاری صنعتی را ندارند. بر اساس آمارهای اخیر، حدود ۱۲ درصد از مردم واقعاً در نزدیکی مراکز کمپوست‌گذاری صنعتی زندگی می‌کنند، که این موضوع نشان می‌دهد بیشتر اقلام قابل کمپوست در نهایت به دفن خودرویی در زباله‌دانی ختم می‌شوند. چیزی باید تغییر کند. ما واقعاً به گزینه‌های بهتر کمپوست‌گذاری در سراسر کشور نیاز داریم. شاید بهتر باشد با پروژه‌های کوچک محلی شروع کنیم یا با شرکت‌های محلی مدیریت پسماند همکاری کنیم تا نقاط تحویل بیشتری ایجاد شود. جذب مشارکت بیشتر مردم در کمپوست‌گذاری می‌تواند به این بسته‌بندی‌های دوستدار محیط زیست کمک کند تا بتوانند کاری که باید برای سیاره ما انجام دهند، به خوبی انجام دهند.

آموزش مصرف‌کننده در مورد روش‌های دفع صحیح

بسته‌بندی سبز واقعاً کار نخواهد کرد مگر اینکه مردم بدانند بعد از استفاده چه کاری با آن انجام دهند. بیشتر افراد هنوز متوجه نمی‌شوند که چگونه باید به درستی با بسته‌های قابل زدایش یا قابل کمپوست رفتار کنند، چون کسی به‌صورت صریح به آنها نمی‌گوید. ما شماره‌هایی دیده‌ایم که نشان می‌دهند شکاف بزرگی در دانش وجود دارد و این موضوع هدف اصلی استفاده از مواد بسته‌بندی سبز را نقض می‌کند. با این حال، برخی شرکت‌های قهوه‌ای موفقیت خوبی در تغییر این موضوع داشته‌اند. کمپین‌های آنها بر آموزش مشتریان روی اینکه دقیقاً کجا باید این بسته‌های خاص پس از خالی شدن قرار گیرند، تمرکز دارند و این امر به‌خوبی موجب کاهش زباله کلی می‌شود. وقتی مردم بیشتری درک کنند که چگونه انتخاب‌هایشان بر محیط زیست تأثیر می‌گذارند، بسته‌بندی پایدار شروع به ایجاد تفاوت واقعی می‌کند، به جای اینکه فقط در مکان‌های دفن زباله باقی بماند.

فشارهای تنظیمی که استانداردهای بسته‌بندی را شکل می‌دهد

ممنوعیت‌های جهانی بر روی پلاستیک‌های یکبار مصرف

تعداد روزافزونی از کشورهای جهان در حال حرکت علیه پلاستیک‌های یک‌بار مصرف هستند و مناطقی مانند بریتانیا، کانادا و بسیاری از کشورهای عضو اتحادیه اروپا قبلاً قوانین سختگیرانه‌ای را برای کاهش زباله‌های پلاستیکی تصویب کرده‌اند. این امر به شدت به چندین صنعت آسیب زده است، به‌ویژه کافه‌های قهوه که به شدت به فنجان‌ها و درب‌های یک‌بار مصرف برای سفارش‌های بیرون‌بری متکی هستند. اعداد و ارقام داستان جالبی را نیز روایت می‌کنند – زمانی که زنجیره‌های قهوه این ممنوعیت‌های پلاستیکی را اجرا می‌کنند، در واقع می‌توانند انتشار کربن خود را به میزان قابل توجهی کاهش دهند، هرچند این امر به معنای بازسازی کامل برخی بخش‌های از کسب‌وکارشان است. وقتی شرکت‌ها این قوانین را دنبال می‌کنند، معمولاً در جست‌وجوی جایگزین‌ها خلاقیت می‌کنند. شاهد ظهور بسیاری از مواد تجزیه‌پذیر جدید در بازار هستیم، زیرا کسب‌وکارهای قهوه به دنبال یافتن گزینه‌های بسته‌بندی هستند که همچنان ظاهری جذاب روی پیشخوان داشته باشند و در عین حال تمام استانداردهای محیط‌زیستی را رعایت کنند. آنچه ابتدا تنها پیروی از مقررات بود، برای بسیاری از برندهای قهوه به چیزی بزرگ‌تر تبدیل شده است تا مجوزهای سبز خود را تقویت کنند.

برنامه‌های گواهی‌نامه‌دهی برای بسته‌بندی پایدار

برنامه‌هایی مانند گواهی Cradle to Cradle و FSC در پیشبرد بسته‌بندی پایدار بسیار مهم هستند، زیرا اطلاعات شفافی در مورد محصولات به خریداران می‌دهند. وقتی محصولات این برچسب‌ها را داشته باشند، مردم تمایل بیشتری به اعتماد به آنها پیدا می‌کنند، چون شواهدی وجود دارد که تولیدکنندگان دستورالعمل‌های سختگیرانه‌ی محیط زیستی و روش‌های اخلاقی را رعایت می‌کنند. بسیاری از شرکت‌های قهوه متوجه بهبود وضعیت مالی خود پس از دریافت این گواهی‌ها شده‌اند. به عنوان مثال استارباکس سال‌هاست که تلاش می‌کند این روش‌های پایدار را در تمام فرآیندهای خود اعمال کند. با این کار، برندهای قهوه می‌توانند در بازاری شلوغ، از رقبا متمایز شوند که مصرف‌کنندگان آگاه از محیط زیست در آن به دنبال گزینه‌های مطمئن هستند. این امر نه تنها به بهبود موقعیت آنها در میان مشتریان کمک می‌کند، بلکه از نظر مالی نیز با توجه به ارزش بلندمدت برند، منطقی به نظر می‌رسد.

همکاری‌های صنعتی برای راه‌حل‌های دایره‌ای

جهان بسته‌بندی قهوه شاهد پیشرفت‌های واقعی است که بسیاری از شرکت‌ها بخاطر کار گروهی بجای عملکرد انفرادی به وجود آمده است. گروه‌های تجاری در حال حاضر تولیدکنندگان، خرده‌فروشان و حتی شرکت‌های مدیریت پسماند را به تازگی در یک میزگرد فراهم کرده‌اند. چه اتفاقی افتاده است؟ شروع به شکل‌گیری برنامه‌های واقعی بازیافت در مناطق مختلف کرده‌ایم. زنجیره‌های بزرگ قهوه‌ای دیگر فقط درباره پایداری صحبت نمی‌کنند، بلکه با دانشمندان مواد همکاری می‌کنند تا بسته‌بندی‌هایی بسازند که برای همه ذینفعان عملی باشد. البته شرکت‌های منفرد هم می‌توانند ایده‌های خوبی ارائه دهند، اما زمانی که چندین ذینفع در فرآیند دخیل می‌شوند، اتفاق خاصی رخ می‌دهد. راه‌حل‌ها اغلب عملی‌تر هستند چون تمام زوایا از جمله هزینه‌های تولید تا دفع در پایان عمر را در نظر می‌گیرند. البته هنوز به نقطه مطلوب نرسیده‌ایم، اما این تلاش‌های مشترک به وضوح سبک صنعت قهوه را به سمتی حرکت می‌دهد که به سرنوشت فناوری پس از دور انداختن فنجان در زباله واقعاً اهمیت می‌دهد.

‫سوالات متداول‬

چه تأثیرات زیست‌محیطی‌ای برای بسته‌بندی سنتی قهوه وجود دارد؟

بسته‌بندی معمولی قهوه، که بیشتر از پلاستیک ساخته شده است، به طور قابل توجهی به آلودگی دریایی کمک می‌کند و زباله‌های دفنی را افزایش می‌دهد. این بسته‌بندی غیر فسخ شدنی مشکلات محیطی را شدت می‌بخشد، خطراتی برای حیات دریایی ایجاد می‌کند و آلودگی بلندمدت زمین و اقیانوس را به همراه دارد.

چرا صنعت قهوه بر روی بسته‌بندی پایدار تمرکز می‌کند؟

با افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان درباره مشکلات محیطی و فشارهای تنظیمی بیشتر، صنعت قهوه در حال تغییر به سوی روش‌های پایدار است. بسته‌بندی پایدار اثرپذیر کربنی را کاهش می‌دهد، با ارزش‌های مصرف‌کننده هماهنگ است و وفاداری برند را افزایش می‌دهد.

چه نوع مواد پایدار در بسته‌بندی قهوه استفاده می‌شود؟

مواد بسته‌بندی قهوه پایدار شامل گزینه‌های زیستی قابل تجزیه مثل PLA، مواد با محتوای بازیافتی و جایگزین‌های فسخ‌پذیر مبتنی بر گیاهان مانند باگاس و کنف هستند.

چگونه مصرف‌کنندگان می‌توانند در ترویج روش‌های بسته‌بندی پایدار کمک کنند؟

مصرف‌کنندگان می‌توانند با انتخاب برند‌هایی که از مواد دوست‌دار محیط زیست استفاده می‌کنند، با تخلیه صحیح بسته‌بندی قابل تحلل و نگهداری از اطلاعات درباره روش‌ها و مقررات پایدار، به ترویج بسته‌بندی پایدار کمک کنند.

چالش‌هایی که شرکت‌ها در پیاده‌سازی سیستم‌های بسته‌بندی سبز مواجه هستند چیست؟

چالش‌های اصلی شامل هزینه‌های بالاتر برای مواد پایدار، نبود ساختار زیرین کافی برای تجزیه و نیاز به آموزش بیشتر مصرف‌کنندگان در مورد روش‌های تخلیه صحیح برای حداکثر کردن منافع محیط زیستی است.