วิธีเลือกผู้จัดจำหน่ายบรรจุภัณฑ์อาหารกลับบ้านที่ดีที่สุด

การเข้าใจของคุณ การบรรจุของออก ข้อกำหนด

การกำหนดความต้องการด้านปริมาณและความถี่

การดูว่าเราต้องการบรรจุของแบบไหน จะเริ่มจากการรู้ว่ามีจํานวนมากแค่ไหนของสั่งซื้อที่ผ่านมา ในวันเฉลี่ย ถ้าเราทําถูก เราจะไม่ขาดสินค้า หรือติดกับสินค้าที่อยู่รอบๆ เรายังต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับช่วงที่คนจุกจูง เช่นช่วงวันหยุด หรือช่วงสุดสัปดาห์ที่คนจุกจุกมาก เมื่อความต้องการอาหารของเราสูงขึ้นมาก การมองย้อนกลับไปในตัวเลขการขายในอดีต ช่วยให้เราเข้าใจดีว่า จะมีอะไรเกิดขึ้นในอนาคต รายงานของอุตสาหกรรมสามารถนําเสนอบางตัวชี้แนะที่ใช้ได้ ถ้าเราต้องการปรับปรุงการคาดการณ์เหล่านั้นมากขึ้น ความถี่ของลูกค้าที่ใช้บรรจุภัณฑ์นั้นสําคัญมาก เพราะนิสัยการสั่งซื้อจะเปลี่ยนแปลงตามเวลา การติดตามของพวกนี้ ช่วยให้คลังสินค้าของเราสมดุล เพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจ เมื่อพยายามที่จะรับของไปรับในช่วงเวลารุนแรง

การระบุประเภทของบรรจุภัณฑ์ (Clamshell, กระดาษ ฯลฯ)

การดูพัสดุที่บรรจุให้กับอาหารที่นําไปทานในร้านต่าง ๆ เป็นสิ่งที่สําคัญมาก ถ้าเราต้องการให้เมนูของเราทํางานได้ดีในทุกสถานการณ์ ที่ๆส่วนใหญ่ยังใช้ถังกระเป๋ากระดาษ หรือเครื่องอื่นๆ ที่ทําอาหารสดได้นาน กระเป๋ากระเทียมป้องกันของอย่างเช่น ซาลาต้า หรือขนมปัง จากการแตกระหว่างการขนส่ง ในขณะที่ถุงกระดาษสามารถเก็บได้เกือบทุกอย่าง และได้รับความนิยมมากในช่วงหลังนี้ เพราะมันดีต่อสิ่งแวดล้อม เราสังเกตเห็นว่าในช่วงเวลาที่ผ่านมา ผู้คนสนใจความยั่งยืนมากกว่าที่เคยเป็นมา วิธีการที่บรรจุอาหารทํางานในแต่ละวัน มีผลต่อการที่ลูกค้ามีความสุข พนักงานชื่นชมสิ่งของที่ไม่แตกหรือไหลง่าย และคนส่วนใหญ่จะยิ้มเมื่อพวกเขาเห็นสิ่งของที่สามารถนําไปนําไปใช้ใหม่ได้หลังจากอาหารเย็น การพิจารณาสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด เมื่อเลือกวัสดุบรรจุ ทําให้ร้านอาหารดูดีในชุมชน

การปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยอาหาร

การปฏิบัติตามกฎด้านความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญมากเมื่อเลือกลงขันสำหรับอาหารที่สั่งกลับบ้าน การรู้จักกับข้อกำหนดขององค์การอาหารและยา (FDA) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์ที่เลือกใช้นั้นสามารถปกป้องอาหารจากเชื้อโรคและสารปนเปื้อนได้ แต่ละพื้นที่ยังมีข้อกำหนดเฉพาะของตนเองด้วย ดังนั้นควรตรวจสอบรายละเอียดเหล่านั้นให้รอบคอบก่อนตัดสินใจ เผยงานวิจัยว่าบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสามารถลดความเสี่ยงจากปัญหาการปนเปื้อนได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งช่วยปกป้องสุขภาพของประชาชนโดยรวม ควรเลือกหาบรรจุภัณฑ์ที่มีใบรับรอง เช่น การรับรอง EU FCM (Food Contact Material) เพื่อใช้เป็นหลักฐานว่าวัสดุที่ใช้ผ่านเกณฑ์ความปลอดภัยที่เข้มงวด การปฏิบัติตามมาตรฐานระเบียบข้อบังคับต่างๆ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ดำเนินธุรกิจอย่างถูกกฎหมายเท่านั้น แต่ยังสร้างความไว้วางใจจากลูกค้าที่ใส่ใจในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและวิธีการจัดการอาหารในระหว่างการส่งมอบ

การประเมินคุณภาพและความปลอดภัยของวัสดุ

วัสดุทั่วไปในบรรจุภัณฑ์อาหารกลับบ้าน

การรู้ว่าอะไรจะใส่ในบรรจุของที่นําไปกิน ผู้เล่นหลักในเรื่องนี้ ได้แก่ กระดาษกระดาษ, PLA (ที่หมายถึง Polylactic Acid) และพอลิโพรพีเลน แต่ละตัวนําสิ่งต่าง ๆ มาให้กับโต๊ะ กล่องกระดาษกระดาษคาร์ดบอน ถูก และ สามารถใส่ไปในถังรีไซเคิลได้ หลังจากใช้ แต่มันมักจะแตกแยก ถ้าถูกเผชิญกับน้ําหรืออุณหภูมิสูงเกินไป แล้วมี PLA ที่ทําจากเมล็ดข้าวโพด หรือแหล่งที่มาจากพืชที่คล้ายกัน ที่แตกแยกลงตามธรรมชาติในเวลา แต่ระวังว่าถังเหล่านั้น จะเริ่มละลาย เมื่อมันร้อนเกินไป กระปุกพอลิโพรพีเลนทนความร้อนได้ดี ดังนั้นมันจึงดีสําหรับการปรุงจานด้วยควาย แต่การหาสถานที่ที่นําไปนําไปนําไปใช้ใหม่ ร้านอาหารทั่วประเทศ กําลังเคลื่อนย้ายไปทางอื่นที่เขียวมากขึ้น เมื่อลูกค้ามากขึ้น สังเกตสิ่งแวดล้อม ตามการวิจัยตลาดล่าสุด ยังมีเจ้าของร้านหลายคนที่ต้องเลือกระหว่างการลดการปล่อยคาร์บอน และยังคงเก็บค่าใช้จ่ายให้ต่ํา และการให้แน่ใจว่า อาหารจะมาถึงโต๊ะของลูกค้าโดยไม่เสียหาย

ความสำคัญของการรับรองมาตรฐานอาหาร

การได้รับการรับรองมาตรฐานอาหารมีความสำคัญอย่างมากเมื่อพูดถึงความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารที่สั่งกลับบ้าน การรับรองเหล่านี้แสดงว่าผู้ผลิตได้ผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดเพื่อพิสูจน์ว่าวัสดุที่ใช้ไม่ปล่อยสารอันตรายปนเปื้อนเข้าสู่อาหาร ควรพิจารณาการรับรองจากองค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) และมาตรฐาน ISO โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐานเหล่านี้จะตรวจสอบว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์มีความคงทนภายใต้สภาวะต่าง ๆ และไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน เมื่อร้านอาหารเลือกซื้อบรรจุภัณฑ์จากผู้จัดหาที่สามารถแสดงหลักฐานว่าวัสดุที่ใช้มีการรับรองมาตรฐาน ลูกค้ามักจะรู้สึกวางใจมากขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่ตนเองบริโภค การไม่ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้ไม่ใช่แค่เพียงการปฏิบัติที่ไม่ดีเท่านั้น แต่บริษัทยังเสี่ยงต่อการถูกฟ้องร้องหรือเผชิญกับความเสียหายทางภาพลักษณ์ของแบรนด์อย่างร้ายแรงหากเกิดปัญหาข้อผิดพลาดขึ้น องค์กรในอุตสาหกรรมอย่างเช่นกลุ่มความปลอดภัยอาหาร (Food Safety Consortium) ยังคงย้ำอยู่เสมอว่า การเลือกใช้วัสดุที่มีการรับรองมาตรฐานไม่ใช่เพียงแค่การหลีกเลี่ยงปัญหาเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างความไว้วางใจที่แท้จริงระหว่างธุรกิจกับลูกค้าในระยะยาว

ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนในบรรจุภัณฑ์อาหารเหลือ Bring

ตัวเลือกวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (ย่อยสลายได้ รีไซเคิลได้)

ในปัจจุบัน การใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารสำหรับห่อกลับบ้านนับเป็นทางเลือกที่เหมาะสม ร้านอาหารและร้านกาแฟต่างเริ่มหันมาใช้วัสดุ เช่น พลาสติกที่สามารถย่อยสลายได้ หรือกระดาษที่ผลิตจากวัสดุรีไซเคิลแทนการใช้พลาสติกธรรมดา รายงานจากสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนมาใช้วัสดุดังกล่าวสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่น พลาสติกที่สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เมื่อเวลาผ่านไปจะสลายตัวเองได้ตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าขยะที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อโลกของเราก็จะลดลง เมื่อเทียบกับปัญหาที่เกิดจากขยะพลาสติกทั่วไป

การศึกษาตลาดแสดงให้เห็นว่าผู้คนเริ่มมีแนวโน้มที่จะชื่นชอบทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าที่เคยเป็นมา ในขณะที่ออกไปซื้อของ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ให้ความสำคัญว่าผลิตภัณฑ์นั้น ๆ มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่ ตามรายงานของ Nielsen เกี่ยวกับความยั่งยืนขององค์กรทั่วโลก พบว่าผู้บริโภคประมาณเจ็ดในสิบรายเต็มใจที่จะใช้จ่ายเงินเพิ่มเพื่อซื้อสินค้าที่บรรจุภัณฑ์สามารถนำกลับมาใช้ใหม่หรือย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น McDonald's ที่เปลี่ยนจากการใช้หลอดพลาสติกเป็นหลอดกระดาษ และพบว่าลูกค้าตอบรับอย่างดี ซึ่งช่วยเพิ่มภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้ดีขึ้นในหมู่ลูกค้าที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม บริษัทที่ดำเนินการเปลี่ยนแปลงในลักษณะนี้มักจะเห็นความสัมพันธ์ที่ดีขึ้นกับลูกค้าของตนในระยะยาว

ใบรับรองสำหรับการดำเนินงานที่ยั่งยืน (FSC, B Corp)

การได้รับการรับรองผ่านองค์กรต่างๆ เช่น FSC หรือการกลายเป็น B Corp ถือเป็นโอกาสที่แท้จริงสำหรับธุรกิจในการแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีความมุ่งมั่นต่อความยั่งยืน เมื่อบริษัทได้รับการรับรองจากแหล่งเหล่านี้ ก็เปรียบเสมือนการส่งสัญญาณให้ผู้บริโภครับรู้ว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาถูกผลิตขึ้นจากแหล่งที่ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมอย่างเคร่งครัด และมีการปฏิบัติต่อแรงงานอย่างเป็นธรรม หลายองค์กรพบว่า เมื่อได้รับการรับรองและแสดงหลักฐานเหล่านี้ออกมา ผู้คนก็เริ่มให้ความสนใจมากขึ้น ลูกค้ามักจะเลือกใช้บริการแบรนด์ที่ไว้วางใจได้ โดยเฉพาะเมื่อแบรนด์เหล่านั้นให้ความสำคัญกับความโปร่งใสเป็นส่วนหนึ่งของแนวทางของตน ในปัจจุบัน ผู้คนต้องการทราบว่าสินค้าของพวกเขามาจากที่ใด ดังนั้นการมีหลักฐานที่แสดงถึงการจัดหาอย่างมีจริยธรรมจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากในการสร้างความสัมพันธ์ระยะยาวกับผู้ซื้อที่มีค่านิยมสอดคล้องกัน

ยกตัวอย่างเช่น การรับรอง FSC โดยพื้นฐานแล้วหมายความว่าไม้มาจากป่าที่ถูกจัดการอย่างมีความรับผิดชอบ ซึ่งช่วยปรับปรุงการจัดการป่าไม้ในระดับโลก ต่อมาคือสถานะ B Corp ซึ่งแสดงให้เห็นว่าบริษัทดำเนินธุรกิจได้ดีจริงในด้านสังคมและสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งรับผิดชอบและเปิดเผยเกี่ยวกับการดำเนินงานของตนเอง ลองดูตัวอย่าง Patagonia พวกเขาแสดงข้อมูลรับรองเหล่านี้ไว้อย่างชัดเจนในโฆษณา เพื่อแสดงให้ลูกค้าเห็นว่าบริษัทใส่ใจเรื่องความยั่งยืน และวิธีนี้ก็ได้ผลดีในการดึงดูดผู้บริโภคที่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม บริษัทที่ได้รับการรับรองมักมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค ซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนต่างชี้ให้เห็นว่าเป็นสิ่งสำคัญสำหรับองค์กรที่ต้องการคงความน่าเชื่อถือในตลาดปัจจุบันที่ประเด็นด้านจริยธรรมและความยั่งยืนมีความสำคัญมากกว่าที่เคยเป็นมา

การประเมินความน่าเชื่อถือของผู้จัดจำหน่ายและความสามารถในการผลิต

ความสามารถในการผลิตและการปรับขนาด

การดูว่าผู้ผลิตสามารถผลิตอะไรได้บ้างและมีความสามารถในการขยายกำลังการผลิตได้มากน้อยเพียงใด ถือเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อต้องการให้มีวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับนำไปกลับอย่างสม่ำเสมอ ผู้จัดหาระดับมาตรฐานมักมีเทคโนโลยีที่เหมาะสมและพื้นที่โรงงานเพียงพอที่จะรับคำสั่งด่วนได้โดยไม่เกิดปัญหาในช่วงเวลาที่มีความต้องการสูง การสามารถขยายกำลังการผลิตขึ้นหรือลงจึงมีความสำคัญมาก เพราะช่วยให้พวกเขาตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของความต้องการได้ทันท่วงที โดยไม่ก่อให้เกิดความล่าช้าในการส่งมอบ สิ่งที่ผู้คนในธุรกิจนี้มักแนะนำคือ บริษัทที่มีระบบควบคุมคุณภาพที่ดีและมีแผนสำรอง มักสามารถรักษามาตรฐานของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในระดับสูงแม้ในช่วงเวลาที่เกิดความวุ่นวาย นอกจากนี้ เมื่อกระบวนการผลิตดำเนินไปอย่างราบรื่น ต้นทุนก็จะลดลง ซึ่งหมายถึงราคาที่ดีขึ้นสำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ที่สั่งซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้น ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกทำงานกับผู้จัดหาใด ๆ การใช้เวลาตรวจสอบถึงขีดความสามารถในการผลิตและความยืดหยุ่นในการขยายกำลังการผลิตของผู้จัดหา ควรถูกบรรจุไว้ในรายการตรวจสอบของทุกเจ้าของร้านอาหาร เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานที่สามารถรับมือกับความท้าทายที่ไม่คาดคิดได้

ระยะเวลาการนำและความสม่ำเสมอของการส่งมอบ

การควบคุมระยะเวลาการสั่งซื้อ (lead times) และรักษาระยะเวลาการส่งมอบให้สม่ำเสมอ มีบทบาทสำคัญอย่างมากในการดำเนินงานด้านบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพ เมื่อระยะเวลาการสั่งซื้อไม่สอดคล้องกับกระบวนการจัดการคำสั่งซื้อ แม้แต่ความล่าช้าเพียงเล็กน้อยก็มักจะสร้างปัญหาใหญ่ขึ้นในสายการผลิตในลำดับถัดไป การมีกำหนดการส่งมอบที่เชื่อถือได้จะช่วยป้องกันปัญหาการขาดแคลนบรรจุภัณฑ์อันเป็นปัญหาเรื้อรังของคลังสินค้าจำนวนมากในช่วงฤดูกาลเร่งด่วน บริษัทที่มีวิสัยทัศน์กว้างไกลมักใช้เครื่องมือพยากรณ์ความต้องการ และสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับผู้จัดหา เพื่อลดความเสี่ยงจากปัญหาการล่าช้าที่ไม่คาดคิด นอกจากนี้ การติดต่อสื่อสารกับผู้ขายเป็นประจำก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน การพิจารณาอัตราการส่งมอบตรงเวลาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดหลายครั้งของการจัดส่ง จะช่วยให้เห็นภาพชัดเจนว่าสิ่งใดที่ได้ผลและสิ่งใดที่ยังไม่ได้ผล การประเมินเหล่านี้ช่วยให้สามารถตรวจพบสัญญาณเตือนภัยตั้งแต่เนิ่น ๆ และย้ำความคาดหวังของทั้งสองฝ่ายที่เกี่ยวข้องในห่วงโซ่อุปทาน

โอกาสในการปรับแต่งและการสร้างแบรนด์

ความยืดหยุ่นในการออกแบบตามความต้องการ

ตลาดบรรจุอาหารที่นําไปกินกําลังแข็งแกร่งขึ้นทุกวัน ดังนั้นการมีตัวเลือกการออกแบบที่ยืดหยุ่น เป็นสิ่งสําคัญมาก เมื่อพยายามที่จะโดดเด่นจากคู่แข่ง บริษัทต้องการบรรจุที่จับตาเมื่อส่งและทิ้งร่องรอยหลังจากเปิด เราเห็นผู้บริโภคดึงดูดไปยังการบรรจุที่รู้สึกพิเศษ หรือที่เหมาะสมในช่วงหลัง เมื่อคนได้สิ่งบางอย่างที่ห่อไว้ในสิ่งที่น่าสนใจ พวกเขามักจะให้ความสําคัญกับสิ่งที่อยู่ในนั้นมากขึ้น และจําประสบการณ์ทั้งหมดได้ดีกว่า การทํางานกับบริษัทออกแบบจริง นํามาซึ่งมุมมองใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการทําให้การบรรจุภัณฑ์ทํางานยากขึ้นสําหรับแบรนด์ ดูโบกทองของแม็คโดนัลด์ทุกที่ หรือถ้วยเขียวของสตาร์บัคส์ บริษัทเหล่านี้ใช้เงินจริง ๆ ในการบรรจุที่ร้องวาระของแบรนด์ของพวกเขาดังและชัดเจน แนวทางของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการออกแบบที่ดี ไม่เพียงแค่ดูสวย แต่ยังสร้างความสัมพันธ์ทางอารมณ์ที่แข็งแกร่ง ที่ลูกค้าปรารถนา

เทคนิคการพิมพ์สำหรับการมองเห็นของแบรนด์

ตัวเลือกการบรรจุภัณฑ์แบบแยกมีทั้งการพิมพ์แบบซิลค์สกรีนและการพิมพ์ดิจิทัล รวมถึงวิธีอื่นๆ อีกมากมาย แต่ละวิธีมีจุดเด่นเฉพาะตัวที่ช่วยให้แบรนด์โดดเด่นและเป็นที่สังเกตเห็นได้ง่าย เมื่อพูดถึงผลของบรรจุภัณฑ์ที่มีลักษณะสวยงามต่อความรู้สึกของผู้บริโภค งานวิจัยยังได้แสดงข้อมูลที่น่าประทับใจอีกด้วย โดยมีการทดลองพบว่าบรรจุภัณฑ์ที่ดูดีสามารถทำให้สินค้าโดดเด่นมากขึ้นกว่า 60% ในชั้นวางสินค้า สำหรับธุรกิจที่ต้องคำนึงถึงงบประมาณอย่างรอบคอบ การรู้ถึงต้นทุนที่แตกต่างกันของแต่ละวิธีการพิมพ์จึงมีความสำคัญมากในระหว่างการพิจารณาแผนการใช้จ่าย อย่างไรก็ตาม การพิมพ์ที่มีคุณภาพดีนั้นมีดีมากกว่าแค่เพียงการดูดีมีระดับเท่านั้น มันยังช่วยสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าและทำให้พวกเขากลับมาซื้อซ้ำอีกครั้ง ซึ่งแน่นอนว่าส่งผลโดยตรงต่อการตัดสินใจซื้อหรือเลือกเดินจากไป การลงทุนในงานพิมพ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นไม่ใช่เพียงแค่การทำให้สิ่งต่างๆ ดูหรูหราเท่านั้น แต่หมายถึงการทำให้แบรนด์ยังคงอยู่ในใจของผู้บริโภคต่อไปแม้หลังจากที่พวกเขาได้ทำการซื้อไปแล้ว