EN
Paggawa sa Iyong Pag-alis ng Pakete Mga Kinakailangan
Pagguguhit ng mga Pangangailangan sa Bolyum at Frekwensiya
Ang pagpaplano kung anong klase ng packaging para sa takeout ang kailangan namin ay nagsisimula sa pagalam ng average na bilang ng mga order. Kung tama ang pagkuha nito, maiiwasan naming maging kulang sa supply o magkaroon ng sobrang stock na nakatago lang. Kailangan din naming isipin ang mga panahong mas marami ang tao tulad ng holiday seasons o rush ng mga katapusan ng linggo kung saan lumalaki ang demand sa aming mga pagkain. Ang pagtingin sa mga nakaraang numero ng benta ay nagbibigay ng mabuting ideya kung ano ang inaasahan. Ang mga ulat sa industriya ay maaaring magbigay din ng kapaki-pakinabang na impormasyon kung nais naming paunlarin pa ang mga hula. Ang dalas na ginagamit ng mga customer ang packaging ay mahalaga rin dahil ang mga gawi sa pag-order ay nagbabago sa paglipas ng panahon. Ang pagtatala ng mga bagay na ito ay nakatutulong upang mapanatiling balanse ang aming imbentaryo at maiwasan ang anumang hindi inaasahang problema sa pagpuno ng mga takeout order sa mga oras ng tuktok ng demand.
Pagkilala sa mga Uri ng Packaging (Clamshell, Paper, etc.)
Ang pagtingin sa iba't ibang uri ng packaging para sa takeout ay talagang mahalaga kung nais nating ang aming menu ay gumana nang maayos sa lahat ng sitwasyon. Karamihan sa mga lugar ay nananatiling gumagamit ng clamshell containers, papel na supot, o ang mga bagong alternatibong 'green' na talagang nakakatulong upang mapanatiling sariwa ang pagkain nang mas matagal. Ang mga clamshell ay talagang nakakatulong upang maprotektahan ang mga bagay tulad ng salad o mga pastry mula sa pagkabasag o pagkabuwal habang dinadala, samantalang ang mga papel na bag ay maaaring tumanggap ng halos anumang bagay at naging popular na ngayon dahil mas nakababagay ito sa kalikasan. Napansin namin sa paglipas ng panahon na ang mga tao ay higit na nagmamalasakit sa pagpapanatili ng kapaligiran kaysa dati. Nakakaapekto ang paraan ng pagpapakete sa araw-araw kung paano nasisiyahan ang mga customer. Hinahangaan ng kawani ang mga bagay na hindi madaling masira o mabulsa, at karamihan sa mga tao ay ngumingiti kapag nakikita nila ang mga bagay na maaaring i-recycle pagkatapos ng hapunan. Ang pagkuha ng lahat ng ito sa pagpapasya kung aling materyales sa pagpapakete ang gagamitin ay talagang nakakatulong upang madagdagan ang mga ulit-ulit na negosyo at mapanatiling maayos ang imahe ng restawran sa komunidad.
Pagsunod sa mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain
Mahalaga ang sumunod sa mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain kapag pipili ng mga lalagyan para sa pagkuha. Ang pagkakaroon ng kaalaman kung ano ang sinasabi ng FDA ay makatutulong upang matiyak na ang anumang pakete na pipiliin ay talagang mapapanatiling malinis at ligtas ang pagkain mula sa mga mikrobyo at kontaminasyon. Mayroon ding mga tiyak na kinakailangan ang iba't ibang lugar, kaya't matalino na suriin nang mabuti ang mga detalye bago magpasya. Ayon sa mga pag-aaral, ang tamang pagpapakete ay nakababawas nang malaki sa mga panganib ng kontaminasyon, na nagpapangalaga sa kalusugan ng publiko. Hanapin ang mga sertipikasyon tulad ng EU FCM (Food Contact Material) bilang patunay na ang mga materyales ay sumusunod sa mahigpit na pamantayan sa kaligtasan. Ang pagsunod sa lahat ng mga pamantayang ito ay hindi lamang makatutulong upang maging legal ang operasyon, kundi maitatag din nito ang tiwala ng mga customer na mapangalagaan ang kanilang kinakain at kung paano ito mahusay na pinangangalagaan sa buong proseso ng paghahatid.
Pagtatasa ng Kalidad at Estandar ng Materyales
Mga Karaniwang Materyales sa Takubin ng Pag-uutay
Mahalaga na malaman kung ano ang bumubuo sa packaging ng pagkain para makuha ang pinakamahusay na opsyon para sa alinmang restawran. Ang mga pangunahing materyales na ginagamit ay kardbord, PLA (Polylactic Acid), at polypropylene, na bawat isa ay may kanya-kanyang kinalaman. Ang mga kahon na gawa sa kardbord ay mura at maaring i-recycle pagkatapos gamitin, bagaman madaling masira kapag nalagyan ng tubig o napailalim sa sobrang init o lamig. Ang PLA naman ay gawa sa mais o ibang halamang nabubulok na, na natural na nabubulok sa paglipas ng panahon, kaya ito ay isang magandang opsyon para sa kalikasan. Ngunit baka magkaroon ng problema dahil ang mga lalagyan na ito ay natutunaw kapag mainit ang laman. Ang mga lalagyan naman na gawa sa polypropylene ay matibay sa init, kaya mainam ito para sa mga ulam na mainit, ngunit minsan mahirap hanapin ang mga pasilidad na tatanggap ng mga ito para i-recycle. Ayon sa mga bagong pag-aaral, maraming restawran sa bansa ang unti-unting gumagamit ng mga opsyon na mas nakababagong kalikasan habang ang mga customer ay naging higit na mapapaligsay sa kalikasan. Gayunpaman, maraming may-ari ng restawran ang nahihirapan sa pagpili kung paano babawasan ang epekto nito sa kalikasan, manatiling mura ang gastos, at matiyak na nararating ng pagkain ang customer nang hindi nagtatapon saan-saan.
Kahalagahan ng Mga Sertipiko ng Food-Grade
Mahalaga ang pagkuha ng tamang sertipikasyon para sa kalidad ng pagkain pagdating sa kaligtasan ng packaging na dala-sa-labas. Ang mga sertipikasyong ito ay nangangahulugan na ang mga tagagawa ay sumailalim sa mahigpit na pagsusuri upang mapatunayan na ang kanilang mga materyales ay hindi maglalabas ng nakakapinsalang sangkap sa pagkain. Tumingin sa mga pahintulot ng FDA at mga rating ng ISO nang partikular, dahil sinusuri ng mga ito kung ang mga materyales sa packaging ay mananatiling matatag sa ilalim ng iba't ibang kondisyon at hindi magpapakilala ng mga kontaminante. Kapag kumuha ang mga restawran ng mga supplier na nagpapakita na ang kanilang mga materyales ay sertipikado, mas komportable ang mga customer sa kung ano ang kanilang kinakain. Hindi lamang ito masamang kasanayan kundi rin nakapipinsala sa negosyo dahil maaaring harapin ng mga kumpanya ang mga kaso sa korte o malubhang pinsala sa kanilang imahe kung may mali. Ang mga grupo sa industriya tulad ng Food Safety Consortium ay patuloy na nagsasabi na ang paggamit ng mga sertipikadong materyales ay hindi lamang tungkol sa pag-iwas sa problema kundi pati na rin sa pagtatag ng tunay na tiwala sa pagitan ng mga negosyo at kanilang mga customer sa paglipas ng panahon.
Pagpuna sa Kagandahang-loob sa Takda para sa Pagdala ng Pagkain
Mga Ekolohikal na Piling Materyales (Biyodegradable, Maaaring I-recycle)
Makatuwiran ang pagtingin sa mga berdeng materyales kapag nasa takeaway packaging tayo ngayon. Mga restawran at cafe ang nagsisimula nang magbago patungo sa mga bagay tulad ng compostable plastics o papel na gawa sa mga pinagmulang nabigyan na ng kapakinabangan kesa sa karaniwang plastik. Isang ulat mula sa EPA ang nagpapakita na ang paggawa ng ganitong pagbabago ay nakakapagbawas nang malaki sa mga carbon emissions. Kunin natin halimbawa ang biodegradable plastics, ito ay lubusang nabubulok sa sarili nilang pagkakaraon na nangangahulugan ng mas kaunting basura na nakakatapon sa ating planeta kumpara sa nangyayari sa karaniwang basurang plastik.
Nagpapakita ang mga pag-aaral sa merkado na ang mga tao ay nagsisimulang paborito ang mga berdeng alternatibo higit kaysa dati. Kapag namimili, maraming tao ngayon ang nagsisipaisip kung ang isang bagay ay mabuti para sa kalikasan. Ayon sa ulat ng Nielsen ukol sa pangangalaga sa kapaligiran ng mga korporasyon sa buong mundo, halos pitong beses sa sampu ng mga mamimili ay handang gumastos ng dagdag para sa mga produkto na nakabalot nang nakatutulong sa kalikasan. Kumuha tayo ng halimbawa ang McDonald's, sila ay nagbago sa paggamit ng papel na straw at nakitaan ng positibong reaksyon mula sa kanilang mga customer, na nagpalakas naman sa kanilang reputasyon sa mga taong may malaking pagpapahalaga sa kalikasan. Ang mga kompanya na gumagawa ng ganitong klase ng pagbabago ay nakakakita ng mas maayos na ugnayan sa kanilang mga customer sa paglipas ng panahon.
Sertipikasyon para sa Mga Sustentableng Paggawa (FSC, B Corp)
Ang pagkuha ng sertipikasyon sa pamamagitan ng mga grupo tulad ng FSC o ang pagiging B Corp ay nagbibigay ng tunay na paraan sa mga negosyo upang ipakita na sila ay may pag-aalala sa kalinawang pangkapaligiran. Kapag ang mga kumpanya ay nakakakuha ng mga sertipikasyong ito, ipinapahiwatig nito sa mga mamimili na ang kanilang mga produkto ay talagang nagmula sa mga pinagkukunan na sumusunod sa mahigpit na mga alituntunin sa kapaligiran at patas na pagtrato sa mga manggagawa. Maraming mga negosyo ang nakakatuklas na kapag naisaayos na nila ang mga sertipikasyong ito, maraming tao ang nagsisimulang mapansin sila. Ang mga customer ay karaniwang nananatiling tapat sa mga brand na kanilang pinagkakatiwalaan, lalo na kung ang mga brand na ito ay nagsasama ng transparensiya sa kanilang kuwento. Ang mga tao ay nais malaman kung saan nagmula ang kanilang mga gamit sa kasalukuyang panahon, kaya ang pagkakaroon ng ebidensya ng etikal na pinagmumulan ay naging napakahalaga sa pagbuo ng matagalang relasyon sa mga mamimiling may parehong mga halagang pinaniniwalaan.
Kumuha ng FSC certification bilang halimbawa. Ito ay nangangahulugan na ang kahoy ay galing sa mga kagubatan na pinamamahalaan nang responsable, na nakatutulong upang mapabuti ang paraan ng pangangasiwa ng mga kagubatan sa buong mundo. Mayroon din ang B Corp status, na nagpapakita na ang mga kumpanya ay talagang may mabuting pagganap sa mga aspetong panlipunan at pangkapaligiran habang sila ay responsable at bukas tungkol sa kanilang operasyon. Tingnan ang Patagonia, halimbawa, na malaki ang ipinapakita ng mga sertipikasyong ito sa kanilang mga ad na nagpapakita sa mga customer na sila ay may pag-aalala para sa katiwasayan, at gumagana nang maayos ito sa pag-akit ng mga taong nais bumili ng mga produktong berde. Ang mga kumpanyang nakakakuha ng sertipikasyon ay karaniwang nakakaapekto sa mga desisyon ng mga mamimili, isang bagay na maraming eksperto ngayon ang nagsasabing mahalaga para sa mga negosyo na manatiling nauugnay sa kasalukuyang merkado kung saan ang etika at katiwasayan ay higit na mahalaga kaysa dati.
Pagtatantiya sa Relihiyosidad at Kapasidad sa Produksyon ng Mga Supplier
Mga Kagamitan sa Paggawa at Scalability
Tingnan kung ano ang kayang iprodukto ng mga manufacturer at kung paano nila mapapalawak ang kanilang operasyon ay mahalaga upang mapanatili ang matatag na suplay ng packaging para sa pagdala. Ang magagandang supplier ay may sapat na teknolohiya at espasyo sa kanilang pabrika upang makapagproseso ng mga urgenteng order nang hindi naghihirap sa panahon ng abala. Ang kakayahan na paikutin ang dami ng produksyon pataas o pababa ay mahalaga rin dahil ito ay nagbibigay-daan sa kanila na tugunan ang biglaang pagbabago sa demand nang hindi nagdudulot ng pagkaantala sa paghahatid. Karamihan sa mga taong may alam tungkol sa negosyo ay sasabihin na ang mga kumpanya na may sapat na kontrol sa kalidad at may backup plan ay nakakapagpanatili ng mataas na kalidad ng produkto kahit sa gitna ng kaguluhan. Bukod dito, kapag maayos ang produksyon, bababa ang gastos na nagreresulta sa mas mababang presyo para sa mga restawran at cafe na bumibili ng ganitong produkto. Kaya bago pumirma sa isang supplier, mahalagang ibigay ang oras upang suriin ang kanilang kakayahan sa pagmamanufaktura at kung gaano kalawak ang kanilang kakayahang umangkop sa pagpapalawak ng operasyon. Ito ay dapat nasa checklist ng bawat may-ari ng restawran upang makabuo ng isang supply chain na kayang-kaya ang hindi inaasahang mga hamon.
Mga Lead Times at Konsistensya sa Pagpapadala
Ang pagkakaroon ng kontrol sa lead times at pagpapanatili ng pare-parehong mga paghahatid ay gumaganap ng mahalagang papel sa pagpapatakbo ng epektibong packaging operations. Kapag hindi nakaayon ang lead times sa proseso ng mga order, kahit ang mga maliit na pagkaantala ay maaaring magdulot ng mas malaking problema sa ibabang bahagi ng production line. Ang mga maaasahang delivery schedule ay nakakatulong upang maiwasan ang mga nakakabagabag na kakulangan sa packaging na nakaaapekto sa maraming warehouses tuwing peak season. Ginagamit ng matalinong mga kompanya ang demand forecasting tools at itinatayo ang matatag na relasyon sa mga supplier upang mabawasan ang panganib ng hindi inaasahang mga pagka-holdup. Mahalaga rin ang regular na komunikasyon sa mga vendor. Ang pagsusuri sa on-time delivery rates at kalidad ng produkto sa loob ng ilang mga pagpapadala ay nagbibigay ng tunay na pag-unawa sa mga bagay na gumagana at hindi. Ang mga pagsusuring ito ay nakakatulong upang mapansin nang maaga ang mga babala habang pinapalakas ang inaasahan ng parehong partido sa loob ng supply chain.
Pagsasabatas at Mga Opportunidad ng Branding
Mga Pangkalahatang Pagdidisenyo
Ang merkado ng packaging para sa pagkuha ay nagiging mas mahirap araw-araw, kaya't napakahalaga ng may mga mapagpipilian sa disenyo na maaaring gamitin upang makahiwalay sa mga kakumpitensya. Kailangan ng mga kompanya ang packaging na nakakaakit sa tingin sa oras ng paghahatid at nag-iiwan ng impresyon pagkatapos buksan. Nakita namin na ang mga konsyumer ay nahuhumaling sa packaging na pakiramdam ay espesyal o ginawa ayon sa kanilang kagustuhan. Kapag nakatanggap ang mga tao ng isang bagay na nakabalot nang kakaiba, mas pinahahalagahan nila ang laman nito at mas maalala ang buong karanasan. Ang pakikipagtrabaho kasama ang mga tunay na kompanya ng disenyo ay nagdudulot ng bagong pananaw kung paano mapapakinabangan ng packaging ang pangangailangan ng brand. Tingnan ang halimbawa ng McDonald's na may gintong arko sa lahat ng dako o ang berdeng tasa ng Starbucks - ang mga kompanyang ito ay naglalaan ng malaking puhunan sa packaging na malinaw na nagpapahayag ng kanilang mga halagang pang-brand. Ipapakita ng kanilang paraan kung paano ang magandang disenyo ay hindi lamang maganda sa tingin kundi nagtatayo rin ng malakas na ugnayang emosyonal na hinahanap ng mga customer.
Mga Tekniko sa Pagprint Para sa Katwiran ng Brand
Ang mga opsyon sa pag-pack ay kinabibilangan ng screen printing at digital printing, kung saan ang bawat paraan ay nag-aalok ng natatanging benepisyo upang mapansin ng tatak. Kapag pinag-uusapan kung paano nakakaapekto ang magandang disenyo ng packaging sa opinyon ng mga tao tungkol sa produkto, ang pananaliksik ay nagpapakita rin ng mga kahanga-hangang numero. Ilan sa mga pagsubok ay nakatuklas na ang nakakaakit na packaging ay nagpapahusay ng pagkakakilala sa produkto ng mga 60% mas mataas sa mga istante ng tindahan. Para sa mga negosyo na nagsusuri ng kanilang badyet, mahalaga na maunawaan ang gastos ng iba't ibang paraan ng pagpi-print sa mga talakayan sa badyet. Ang mataas na kalidad ng pagpi-print ay hindi lamang nagmumukhang maganda. Nakatutulong ito sa pagbuo ng relasyon sa mga customer at sa pagbabalik-balik nila, na siyempre ay nakakaapekto sa desisyon ng isang tao na bumili o umalis. Ang paggasta ng pera sa mas mahusay na pagpi-print ay hindi lamang tungkol sa paggawa ng bagay na mukhang maganda. Ibig sabihin nito, ang tatak ay nananatiling nasa isip ng mga konsyumer nang matagal pagkatapos nilang bumili.